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Kay Jarchow. Vater, Ehemann, Sysadmin und auch etwas Träumer. mehr »
Ich schreibe hier darüber, was meine Welt und mich bewegt. Ihr seid herzlich eingeladen, zu kommentieren. Es würde mich sehr freuen.

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- #SysAdminsDay u ich hab frei, so soll's sein. Letzter Urlaubstag fühlt sich nicht gut an. Gruß an alle Kollegen und @slith76 schönen Urlaub. 20 mins ago
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Schlagwort-Archive: lecker
Petersilien-Bulgur mit Tofu-Gemüse-Pfanne
An allem ist irgend etwas Gutes, nur manchmal sieht man es nicht sofort. Wenn also Husten und erhöhte Temperatur des geliebten Kleinkinds zur Krankschreibung der Ehefrau führen, ist dies definitiv kein Grund zur Freude. Jedoch kocht somit jemand mittags zu Haus.
Und wenn man es nur über die Straße hat, gibt es Essen, welches auch unter der Woche mal eine echte Gaumenfreude beschert. Danke an meine Gattin.
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Veggie Fisch Steak
Die Elternzeit der besten Ehefrau der Welt (meiner) ist nun bald vorüber. Das heißt für mich, dass der größte Luxus auf Erden ebenfalls bald vorbei ist und ich nicht mehr mittags so lecker zu Hause bekocht werde. *MIFT* Dann muss ich eine andere “Nahrungsquelle” für die Mittagsmahlzeit auf tun.
Ob ich irgendwo etwas derart liebevoll kredenztes bekommen werde?

Diese köstlichen, allerdings nicht wirklich nach Fisch schmeckenden, Veggie Fisch Steaks kann man unter anderem bei alles-vegetarisch.de bestellen. Weiterlesen
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Tilbage fra Danmark
Wir sind zurück aus Dänemark.

Das DANHOSTEL Hvide Sande am Ringkøbing Fjord war für eine Woche unser zu Haus. Diese gemütliche Herberge wird von dem sehr netten und hilfsbereiten Paar Hanne & Henning Frøslev geführt.
Dusche und WC im Zimmer waren sehr sauber. In den großen, freundlichen Aufenthaltsräumen stehen Ferseher mit programmierten deutschen Sendern. Somit konnte ich sehen, wie Gomez 4 Tore in einem Spiel geschafft hat.
WLAN-Internetzugang. Eine Kiste mit Matchbox-Autos für unseren Lütten immer dann, wenn das eigene Spielzeug zu langweilig wurde. Und ein gutes Frühstück (auch für mich als Vegetarier).

Die Region VESTJYLLAND ist auf jeden Fall eine Reise wert. Den Jyllands Park Zoo habe ich ja bereits erwähnt. Die kleinen beschaulichen Städtchen sind ebenfalls sehr reizvoll. Die Wellen der Nordsee können bei starkem Wind sehr beeindruckend sein. Die Kite-Surfer auf dem Fjord sind verdammt cool.
Und die Farbenpracht und Filigranität der vielen verschiedenen Clematis und Rhododendren in Hangaards Have erschlagen einen beinahe.

Dies, um nur einige der möglichen Ausflugsziele zu nennen. Ausgelassen haben wir unter anderem das Fischerei Museum in Hvide Sande, den Wikingerhafen in Bork Haven und auch das Flymuseum in Stauning.
Wer kennt das nicht, im Urlaub gab es den Drink, der einen auch noch nach Wochen in Urlaubslaune bringt. Bei mir wird es für 2009 definitiv: SOMERSBY PEAR CIDER. (mal schauen, ob es den hier auch gibt)

Und noch einmal:
Takket være Hanne, Henning og Danmark (ich hoffe, das stimmt so).
Und noch in eigener Sache: Das Titelbild von jarchow.de war seit langem ein Foto unseres letzten Dänemarkurlaubs 2006 vom Strand vor Gedser. Ab jetzt wird bei jedem Aufruf ein neues zufälliges Titelbild angezeigt. Ihr könnt so ein paar Impressionen mit uns teilen. Weiterlesen
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Albert Einstein
Oh! Habe gerade einen Satz gelesen, den der überzeugte Vegetarier Albert Einstein einmal sagte:
Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung.
Hm, er auch… neben Pythagoras. Nur schlaue Leute. Das macht Mut. Weiterlesen
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ein sehr leckeres Salatdressing
Für einen Salat für zwei Personen (z.B. aus Feldsalat, Gurke, Tomate, Avocado, Apfel usw.) kann man sich ganz leicht ein sehr leckeres Dressing selbst bereiten.
4 EL Olivenöl,
3 EL Balsamico,
1 EL Senf,
1 EL Honig,
1 gute Prise Salz,
frisch gemahlenen Pfeffer und
2 EL Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Oregano)
Alles gut verquirlen und drübber – Guten Appetit! Weiterlesen
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viereinhalb Wochen als Vegetarier
Jepp – immernoch. Das wird wohl auch so bleiben. Mir geht es gut, ich fühle mich wohl und vermisse nichts. Letzteres wollen einige zwar nicht glauben… Klingt vielleicht komisch, ist aber so!
Die viereinhalb Wochen zusammenfassend kann ich sagen, es tut einfach gut, etwas Gutes für sich selbst, die eigene Gesundheit und auch Gutes für andere zu tun.
Vom positiven Nebeneffekt des Abnehmens habe ich schon im Beitrag fleischlos glücklich – Vegetarier berichtet. Dieser Effekt geht weiter. Inzwischen sind es nach viereinhalb Wochen knapp 6 Kilo weniger. Ich war heut morgen das erste mal seit Jahren unter 93 kg. Wenn das nichts ist!
… ich will dich inspirieren, etwas zu probieren,
was mit Sicherheit noch niemandem geschadet hat.
Du könntest riskieren, ein paar Kilos zu verlieren …
Thomas D

Anfang 2011 auf 0 kg.
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Muttertagsausflug – Wilhelmshöhe
Zumindest hier in Rostock und Umgebung hat es das Wetter heute mit allen Müttern sehr gut gemeint. Absolutes Ausflugswetter! Wir waren in der Ausflugsgaststätte Wilhelmshöhe um schön Mittag zu essen. Leckeres Essen und DIE allerbeste Lage. Prädikat: sehr zu empfehlen.
Und hier noch ein paar Fotos:





Das war Urlaub! Weiterlesen
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fleischlos glücklich – Vegetarier
In der letzten Woche wurde es dann amtlich, Kay isst kein Fleisch mehr! Die Welt geht unter, die Hölle friert zu. Unsere Chefin hatte Geburtstag und es gab zum Mittag ein kleines Buffet für alle Kollegen. Und Kay …? Er nimmt keine Fleischbällchen, kein Schinkenbrötchen?
Meine engsten Kollegen waren schon vor einigen Wochen überrascht, als der Döner vegetarisch blieb. Aber die, mit denen man seltener zu tun hat, waren schon eher etwas schockiert.
Ja, ich weiß, meine “Wo-sind-die-Augen-Theorie”:
Hund, Adler, Löwe – alle haben die Augen vorn. Kuh, Schaf, Hase und Pferd – sie alle haben die Augen seitlich. Wo haben wir Menschen die Augen? Was sollen wir allso (fr-)essen?
Ich muß gestehen, ich habe meiner eigenen Theorie noch nicht einmal etwas zu entgegnen.
Wie kam es nun dazu, dass ich beschlossen habe, mich vegetarisch zu ernähren? Im letzten Oktober kaufte ich mir das Album Kennzeichen D von Thomas D. Dieses Album hat mich dazu inspiriert, etwas neues zu probieren. Ich habe es dann versucht, bin aber im letzten Oktober noch an mir selbst gescheitert und hatte nach knapp zwei Wochen aufgegeben. Die Beschäftigung mit Ethik im Allgemeinen, die Bücher des Dalai Lama, Informationen zu “moderner” Tierhaltung und zu gesunder Ernährung haben mich also dazu bewogen, mich seit April vegetarisch zu ernähren. Im Oktober berichtete ich hierzu noch nichts, da ich aufgegeben hatte. Das Rauchen gab ich 2004 allerdings auch von einem Tag auf den anderen auf, als mein ICH dazu bereit war. Es ist eben eine Entwicklung, eine Erkenntnis, die reifen muss.
Nebenbei habe ich ohne Anstrengung mal eben drei Kilo verloren, was mich nicht wirklich stört
Ich bin dann jetzt also ein Lacto–Vegetarier. Lacto-vegetarische Kost basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln und schließt Milchprodukte mit ein. Zur kurzen Erläuterung meiner Motive kann ich ich Wikipedia heranziehen: Motive der Vegetarier. Die treffen eigentlich alle zu. Als Auslöser muss ich das vergangene Osterfest nennen. Unser kleiner Sohn mag nur das weiße vom Ei. Somit durfte der Familienmüllschlucker – Papa – die österlichen Eigelbe vertilgen. Und irgenwann, welches Eigelb es genau war, kann ich leider nicht sagen, konnte ich kein Eigelb mehr sehen, und kein Fleisch und keinen Fisch. Ich war SATT! Pro Leben!
Ich ertrags nicht, dass mein Karma durch Kadaver geplagt ist.
Thomas D
Auch ich möchte einfach nicht mehr, dass meinetwegen Tiere getötet werden. Denn das Bedürfnis aller Lebewesen, Glück zu erlangen und Leid zu vermeiden, ist mindestens so groß ist, wie mein eigenes.
Tja, Leben heißt Veränderung, und das jeden Tag. Wer weiß schon, wo uns unsere Entwicklung, unser aller Weg noch hin führt? Und wer weiß, vielleicht …
… kriegen wir für immer ALLE satt.
Und – wir retten Leben in ‘nem doppelten Sinn,
da wir Millionen verschonen, ist für Millionen mehr drin.
Thomas D
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Chai – ein indischer Gewürztee

Es soll ein uraltes Rezept für einen Tee sein, der in Indien für seine wohltuende Wirkung auf Körper und Seele geschätzt wird. Dieses Rezept probier ich doch mal aus. Laut der Firma Müller, die ein gleichnamiges Getränk im Programm hat, passt Chai perfekt in die kühlere Jahreszeit. Ich bin aber der Meinung, das geht das ganze Jahr hindurch, denn Ingwer und Kardamom verleihen eine angenehme Frische, wenn auch die anderen Gewürze eher weihnachtlich wirken.
Zutaten
0,75 l Wasser, 0,5 l fettarme Milch,
1 TL Kardamom, 4 Gewürznelken, 1 EL Fenchelsamen,
2 zerstoßene Anissterne, 1 Zimtstange,
1 TL frisch gehackter Ingwer, 4 EL Zucker,
4 Teebeutel oder 4 EL schwarzen oder grünen Tee
Zubereitung
Wasser, Milch und die Gewürze zusammen aufkochen und dann etwa 2 Minuten köcheln lassen. Den Tee hinzufügen und nochmals kräftig aufkochen. Nun auf ganz kleiner Flamme ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Na dann: Cziiarz lasst es euch schmecken.
Frisch und heiss oder auch schön kühl.
Foto Quelle: pixelio.de
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"mecklenburgische" Salzburger Nockerln
In dieser Woche sahen wir im Fernsehen in einer “Wissenssendung” den Versuch eine XXXL-Version von Salzburger Nockerln herzustellen. Aha, das ist also eine Eiernachspeise. Bisher dachte ich, es handelt sich bei Salzburger Nockerln um eine Art Nudeln, à la Gnocchi. Das sah aber lecker aus.
“Die machen wir Sonntag!” – Gesagt, getan. Diesmal hatte ich auch Unterstützung von meinem großen Sohn.
Zutaten
6 Eier
20 g Zucker
20 g Vanillezucker
20 g Mehl
2 EL Milch
Salz
Butter
Zubereitung
Im TV haben wir den Tipp erhalten, zu allererst die Auflaufform klarzumachen. Also, die Form kräftig gebuttert und die 2 EL Milch einfach mit hinein. So, nun den Ofen auf 220°C vorheizen. Dann die sechs Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker währenddessen langsam dazugeben. 1/4 von dem Eischnee vorsichtig mit den Eigelben vermischen. Diese gelbe Masse dann noch vorsichtiger unter den Eischnee heben. Anschließend das Mehl über den luftigen Teig sieben und ebenfalls unterheben. Jetzt kommt die Auflaufform kurz zum Aufwärmen in den Ofen.
Das “mecklenburgische” an unseren Salzburger Nockerln: wir haben beim Einfüllen in die Auflaufform nicht die drei Salzburger Berge geformt, da wir hier ja in Mecklenburg sind. Der Ofen ist heiß, also hinein damit. Nach ca.10 Minuten hatten wir einen wunderschönen güldenen “Mecklenburger” Berg.



Und das Beste:
Dinge die der Große mit zubereitet, schmecken ihm auch viel besser
.













