hab heut mal wieder was kreiert. Es entstand eine Nudelpfanne im asiatischen Stil.
Zutaten für ca. 4 Personen:
500 g frische Champignons
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
1 kl. Dose Tomatenmark (70 g)
1 Packung Asianudeln (250 g)
Sojasosse
Salz/ Pfeffer
Olivenöl
Die Pilze mit einer Bürste putzen und in anschliessend in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln klein schneiden und die hellen Enden im Wok in Öl anbraten. Dann die Plize zufügen. Wenn die Pilze beinahe gar sind, in einem Topf Wasser mit einem TL Salz zum Kochen bringen und die Nudeln darin kochen. Die Pilze gelegentlich umrühren/ wenden. Sobald die Nudeln gar sind, die Pilze im Wok mit Salz/ Pfeffer würzen, das Tomatenmark, die restlichen Zwiebeln und den Thunfisch dazu geben. Gut umrühren. Mit einem Nudelgreifer die tropfenden Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Anschliessend noch zwei Kellen des Nudelwassers in den Wok geben. Mit ca. drei Esslöffel Sojasosse würzen und alles gut vermengen.
Nun kann man das Ganze auf tiefen Tellern anrichten und selbst je nach Geschmack noch mit Sojasosse nachwürzen.
