für den Teig:
500 g Mehl
15 g Zucker
15 g Salz
10 g Trockenhefe
200 ml lauwarmes Wasser
20 ml Olivenöl
für die Sauce:
20 ml Olivenöl
2 grüne entsteinte Oliven
70 g Tomatenmark (1 kl. Dose)
2 Tomaten
1 TL Salz
1 TL frisch gemahlenen Pfeffer
1/2 Hand voll frischen Oregano
für den Belag:
1 rote Paprika
2 Möhren
2 Tomaten
5 Oliven
2 Kugeln Mozarella
1 Hand voll frischen Basilikum
6 Scheiben Bauernschinken (Bacon)
Als erstes habe ich die Zutaten für den Teig gut miteinander vermischt, bis eine homogene Masse entstand. Den Teig habe ich dann in der Schüssel mit einem Geschirrtuch zugedeckt stehen lassen, bis die Sauce fertig und die Zutaten für den Belag geschnitten waren.
Danach habe ich das Olivenöl, die grünen entsteinten Oliven, das Tomatenmark, die Tomaten, Salz, Pfeffer und die halbe Hand voll frischem Oregano vom Balkon zusammen in den Standmixer gegeben. Diesmal hat der Mixer für mich gemischt 
.
Das Gemüse für den Belag habe ich daraufhin in Scheiben geschnitten. Das Basilikum habe ich grob gehackt.
Inzwischen heizt sich der Backofen auf gemütliche 220 Grad auf.
Der Teig hatte nun lang genug geruht. Ich habe ihn noch einmal kräftig durchgeknetet und dann auf dem leicht bemehlten Tisch flach ausgerollt.
Tip: Den Teig habe ich auf ein Grillrost (nicht auf’s Blech) mit Backpapier gelegt. So wird die Pizza knuspriger.
Die gut gemixte Sauce habe ich auf dem Teig verteilt und auch das restliche Gemüse. Die Mozarellakugeln zupfte ich über die Pizza und verteilte danach das Basilikum. Der Schinken wurde nur lose oben drauf gelegt.
Den Rost samt Pizza hab ich dann für ca. 12 Minuten in den vorgeheizten Ofen geschoben.
nachher:
